Huevecillos con leche

Hoy una propuesta dulce, de cara al fin de semana que todos nos encontramos más relajadinos en casita, después de la dura semana laboral. Este postre es muy sencillo de preparar, ya que estoy segura de que si no todos, casi todos los ingredientes podremos encontrarlos en nuestra cocina. Además sale bastante económico. Los/as que tengáis niños podéis pedirles que os ayuden a ir haciendo los huevecillos y seguro que disfrutan mucho ayudando en la cocina.

Este postre de hoy lo conocí en el restaurante “Pizarro Restaurante” de Trujillo.

Ingredientes:

• Huevos.
• Miga de Pan.
• Un poquito de bicarbonato.
• Leche.
• 1 Palo de canela.
• Azúcar.
• Cascara de Limón.
• Aceite de Oliva.
• Canela en polvo.

Preparación.

1. Cascamos los huevos y los batimos bien.
2. Añadimos la miga de pan y un poco de bicarbonato hasta conseguir una masa homogenea. Reservamos.
3. Ponemos en una sartén a calentar aceite de oliva, como media taza o así.
4. Con ayuda de una cucharilla de café vamos moldeado pequeños huevecillos con la masa anterior.
5. Vamos friendo estos huevecillos en el aceite caliente y retiramos cuando alcanzan el color dorado.
6. Los vamos retirando a una fuente donde habremos puesto un poco de papel secante para que les absorba el exceso de aceite de la fritura.
7. Ponemos a calentar leche en un cazo a la que le añadiremos, el palo de canela, azúcar al gusto y la cáscara del limón.
8. Cuando la leche vaya a cocer añadimos los huevecillos y dejamos que cueza todo junto durante unos minutos.
9. Dejamos enfriar, y antes de servir ponemos una pizca de canela en polvo al gusto.

Una idea a la hora de servir que y suelo utilizar es una vez cocidos los huevecillos distribuirlos en pequeñas fuentes de barro (o cerámica, cristal lo que más os guste) con su poquito de leche. Espolvorearle la canela una vez estén fríos, y servir de manera individual. También podemos decorar con palitos de canela o algún tipo de barquillo.

Una aclaración, como habréis visto no he puesto junto a la lista de ingredientes las cantidades necesarias, ya que en esta receta es muy fácil calcular cuanto necesitamos de cada cosa, ya que la misma receta nos lo viene “pidiendo”. Comenzad con los huevos, vais añadiendo la miga hasta formar la masa. Y la leche irá en función de la cantidad de huevecillos que habéis hecho. Si os surge alguna duda, me decís para solucionarlo.

Espero que os guste un saludo