Hoy tengo una recetina muy sencilla que procede de la Comarca de la Vera, uno de los lugares mas bellos de Extremadura, que como no cuenta con una gastronomía muy variada repleta de recetas deliciosas.
Ingredientes:
- Patatas
- Tocino
- 1 huevo
- Pimentón de la Vera
- Laurel
- Cebolla
- Sal
- Agua
Preparación:
-
Pelamos las patatas y las ponemos a cocer con laurel, cebolla y sal al gusto, con poco agua.
-
Una vez cocidas las patatas, sin quitar el agua, se aplastan con un tenedor hasta conseguir una pasta uniforme.
- Se fríen unos trozos de tocino en una sartén.
- Una vez frito el tocino, se añade pimentón al gusto (sin freírlo).
- Se apartan los torreznos y se mezclan con las patatas.
- Se sirven las patatas con un huevo frito y los torreznos.
Y es todo como podéis ver es un plato muy sencillo de preparar, espero que os haya gustado. Como siempre os digo espero vuestros comentarios y que si lo probáis me contéis que os pareció.
Advertisement
