Hola a todos aquí os dejo una receta de unos bollos muy ricos, que pueden venir muy bien para el desayuno. Es muy típico en la cocina extremeña y en casi todos sus pueblos podemos encontrarlos. Os explico para los que no conozcáis la palabra Chicharrón que son los posos que quedan después de calentar y derretir las mantecas del cerdo, las podéis encontrar en las carnicerías o encargarlas.Ingredientes:
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1 pan de pueblo
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500 gr de chicharrones
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Manteca de cerdo
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Canela en polvo (1 cucharadita)
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Anís molido (1 cucharadita)
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5oo gr de Azúcar
Preparación:
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En una sartén precalentamos los chicharrones con manteca del cerdo.
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Ponemos la masa de pan(miga) en un recipiente adecuado y agregamos los chicharrones.
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Añadimos el azucar, una cucharada de canela en polvo y el anís molido. Formamos la masa y la trabajamos bien hasta que quede fina.
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Formamos los bollos, espolvoreamos de azúcar y metemos al horno, hasta que estén doraditos.
Como veis es muy sencilla de preparar y son muy ricos. Por cierto se me olvidaba decir que a veces podemos encontrar otras recetas muy similares pero que cambian sus ingredientes. Por ejemplo en la Comarca de Olivenza los ingredientes son: Masa de pan (para 3 panes) a la que se le añaden ¾ kg de chicharrones, ralladura de limón, ¾ kg. de azúcar, aguardiente, matalauva, canela y 1 huevo por cada pan (opcional). Luego la preparación es la misma.
En fin así os animáis y probáis ambas, luego me contáis cual os gustó más. Un saludo
